Queijo Shanklish

Ingredientes:

1 litro de leite

1 colher de sopa de iogurte natural

1/4 de litro de água fria

sal a gosto

Modus Operandi:

ferva o leite e espere amornar, coloque o iogurte natural, espere por oito horas e leve a geladeira por dois dias. depois misture 1/4 de agua fria e leve ao fogo até o ponto de fervura. espere esfriar e escorra a agua. sal a gosto e tchãrã, tá pronto!!!

Kafta

Ingredientes:

1kg de patinho moído

1cebola picada

3 colheres de sopa de salsinha picada

2 colheres de chá de pimenta síria

1 limão espremido

3 colheres de sopa de óleo

sal à gosto

Molho:

1 xícara de chá de iogurte natural

1 colher de sopa de suco de limão

sal

páprica picante

Acompanhamento:

pão sírio, pepino em conserva em rodelas, cebola frita e tomates em cubos.

Modus Operandi:

Misture a carne, a cebola picada, salsinha picada, pimenta síria, o limão e o sal e forme bolinhos compridos, afinando a ponta. Frite-os ou asse-os e reserve.