quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Massa à carbonara



INGREDIENTES:

  • Óleo
  • Sal a gosto
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) de bacon cortado em cubinhos (com pouca gordura)
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 500 g de macarrão de sua preferência

MODUS OPERANDI:

  1. Cozinhar o macarrão com sal a gosto e um pouco de óleo em água fervente
  2. Bata os ovos com o queijo ralado e deixe descansar
  3. Dourar bem o bacon em fogo baixo (não deixar queimar), após elimine a gordura, misture o creme de leite e reserve
  4. Misture o macarrão na manteiga, no creme de ovos com queijo e por último adicione o bacon com o creme de leite
  5. Servir logo após o término

quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Hot Toddy



Receita de drinque Hot Toddy

Ingredientes:
50ml de scotch whisky
Suco natural de limão
1 limão-siciliano
1 colher (sopa) de mel
Canela em pó
Canela em pau
5 cravos-da-índia
Água fervente

Modo de preparo:
Coloque o whisky e o mel em um copo on the rocks refratário. Adicione meio copo de água fervente e mexa bem. Coloque cinco cravos-da-índia na casca de uma rodela de limão e coloque-a no copo. Polvilhe com canela em pó e adicione um traço de suco de limão. Mexa novamente e guarneça com um pauzinho de canela.

terça-feira, 22 de maio de 2012

Lombo com cerveja e mel

Modo de Preparo

  • 1. Em uma tigela, misture a mostarda com o mel, o vinagre e 500 ml da cerveja. Misture até homogeneizar e reserve. Tire as folhas do alecrim e pique a metade. Retire o excesso de gordura da carne e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • 2. Em uma frigideira quente com azeite, doure completamente a carne. Coloque em um refratário e no mesmo azeite que dourou a carne adicione o resto de cerveza. Após o álcool evaporar, despeje sobre a carne junto com a mistura de mel e mostarda feita anteriorm
  • 3. Por último, acrescente o alecrim, tampe com papel alumínio e cozinhe durante 2 horas aproximadamente em forno médio. Lembre de regar aos poucos a carne com o molho durante o cozimento.
  • 4. Se o molho ficar muito líquido, retire a carne e reduza o líquido até engrossar. Deixe repousar a carne durante 10 minutos e corte. Sirva com mais molho, o purê de batatas e as maçãs grelhadas.